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こんにちは、柏在住22歳のせいです。

柏は家系ラーメンの聖地ともいえるエリアです。全国的に有名な「王道家」を筆頭に、個性豊かな家系ラーメン店が集まっています。家系ラーメンの基礎知識から柏のおすすめ店まで徹底解説します。

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そもそも家系ラーメンとは？

家系ラーメンとは1974年に横浜で誕生した「吉村家」を元祖とするラーメンのジャンルです。

家系ラーメンの特徴

特徴	内容
スープ	豚骨と鶏ガラを合わせた濃厚な豚骨醤油
麺	太めのストレート麺
具材	チャーシュー・ほうれん草・海苔が定番
ライス	無料または格安で提供する店が多い
カスタマイズ	味の濃さ・油の量・麺の硬さを自分で選べる

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家系ラーメンのカスタマイズ方法

家系ラーメンの醍醐味はカスタマイズです。注文時に以下を伝えましょう。

味の濃さ

• 薄め：スープをあっさりと楽しみたい人向け
• 普通：迷ったらまずこれ
• 濃いめ：がっつり濃厚なスープが好きな人向け

油の量

• 少なめ：あっさり食べたい・ヘルシー志向の人向け
• 普通：バランスの取れた定番
• 多め：こってり好き・ボリューム重視の人向け

麺の硬さ

• やわらかめ：スープが絡みやすい
• 普通：迷ったらこれ
• 硬め：食感を楽しみたい人向け

トッピング

• ほうれん草：ビタミン補給・スープとの相性抜群
• 海苔：スープに浸してご飯と一緒に食べるのが定番
• ニンニク：風味が増して食欲UP
• チャーシュー追加：肉好きはマスト

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柏のおすすめ家系ラーメン店3選

① 王道家 柏店（家系の聖地・ラーメンEAST百名店）

柏を代表する家系ラーメンの名店で、ラーメンEAST百名店にも選出されています。スープは大量の骨を叩き込んだ重厚な動物系の旨みが押し寄せる怒涛の仕様で、自家製麺もその猛烈な出汁に負けない力強さが魅力です。全国からファンが訪れる柏が誇る一軒です。

• アクセス：柏駅西口から徒歩約5分
• 予算：900〜1,500円
• おすすめ：ラーメン＋ライス・チャーシューメン
• 混雑：平日昼でも5〜6組並ぶ人気店。早めの来店を
• 注意：券売機スタイル

地元民的おすすめの食べ方 海苔をスープに浸してからご飯に巻いて食べる「海苔巻きご飯」が家系の定番の楽しみ方です。ぜひ試してみてください。

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② 家系ラーメン 王道乃印 柏店（王道家グループの新店）

王道家グループの別ブランドとして2023年末にオープンした家系ラーメン店です。家系ラーメンに加えてつけ麺・油そばも提供しており、バリエーション豊かなメニューが揃います。月曜限定500円の油そばはコスパ抜群でリピーターに人気です。

• アクセス：柏駅東口から徒歩約5分
• 予算：800〜1,500円
• おすすめ：チャーシューメン・月曜限定油そば
• 注意：券売機スタイル

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③ 宗八 柏本店（柏の実力派家系）

柏駅東口から徒歩数分のところにある家系ラーメンの実力派店舗です。王道家とは異なる方向性の家系で、食べ比べる楽しみもあります。地元のラーメン好きから根強い支持を集めています。

• アクセス：柏駅東口から徒歩数分
• 予算：800〜1,500円
• おすすめシーン：王道家と食べ比べたい人・地元の家系を開拓したい人

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家系ラーメンをもっと楽しむコツ

① 最初は「普通・普通・普通」から

初めて食べる場合は味の濃さ・油・麺の硬さすべて「普通」でオーダーするのがおすすめです。まずベースの味を知ってから、次回以降に自分好みにカスタマイズしていきましょう。

② ライスは必須

家系ラーメンはライスとの相性が抜群です。多くの店で無料または格安でライスが提供されるので、必ず一緒に注文しましょう。

③ 海苔はスープに浸してから

海苔はそのまま食べるより、スープにしっかり浸してから食べるのが家系流です。スープを吸った海苔でご飯を巻いて食べると絶品です。

④ ニンニクは後半に

卓上のニンニクは後半に入れると風味が変わって最後まで飽きずに食べられます。ただし食後に予定がある場合はほどほどに。

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家系ラーメンのカロリーと注意点

家系ラーメンは濃厚なスープが特徴のため、カロリーが高めです。

メニュー	カロリー目安
家系ラーメン（並）	約700〜900kcal
チャーシューメン	約900〜1,100kcal
ライス	約250kcal
合計（ラーメン＋ライス）	約1,000〜1,200kcal

筋トレ勢としては食べた後のトレーニングか、食べる前にしっかり運動するのがおすすめです（笑）

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まとめ：柏の家系ラーメンはここから攻めよ

• 家系初心者→まず王道家で「普通・普通・普通」から
• 王道家をすでに知っている→王道乃印・宗八で食べ比べ
• 食べ方のコツ→海苔×ライスの組み合わせを必ず試す
• カスタマイズ→慣れてきたら「濃いめ・多め・硬め」に挑戦

柏に来たら家系ラーメンは必食です。ぜひこの記事を参考に柏の家系ラーメンを制覇してください！

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