【柏市】寿司ひがしやまで学んだ、”厳格そう”は思い込みだったという話

家族と柏の街を歩いていて、なんとなく目に留まったのが「寿司ひがしやま」。正直、寿司屋というだけで身構えてしまうタイプの人間で、この日も例に漏れず「大将、怖い人だったらどうしよう」なんてことを考えながら暖簾をくぐった。結論から言うと、その心配は完全に杞憂だった。

お寿司屋さんに対する、勝手な思い込み

自分の中で、お寿司屋さんというのはどこか特別な存在だった。カウンター越しに大将と向き合って、緊張しながら「おまかせで」と告げて、静かに黙々と食べる。そんなイメージを勝手に作り上げていて、家族で気軽に入るには少しハードルの高い場所だと思い込んでいた。

でも、ひがしやまの暖簾をくぐった瞬間、その思い込みはあっさり崩れた。

まず驚いたのが、大将のキャラクター。想像していた「寡黙で職人気質」なイメージとは真逆で、とにかく話しやすい。こちらが緊張しながら席に着いたのを見透かしたように、気さくに話しかけてくれる。その空気感のおかげで、家族全員、あっという間にリラックスして食事を楽しめる雰囲気になった。

さらに面白かったのが、たまたま食事に来ていた「元アルバイトさん」との会話。大将とその人が話しているのを何となく聞いていたら、いつの間にか自分たちも会話に混ざっていて、気づけばお店全体がちょっとした談笑スペースみたいになっていた。

こういう「たまたま居合わせた人と自然に会話が生まれる」瞬間って、チェーン店ではまず起こらないことだと思う。個人経営のお店ならではの偶然と温かさを、身をもって体験した時間だった。寿司屋というより、近所の顔なじみの店に遊びに来たような感覚に近かったかもしれない。

料理そのものについても触れておきたい。ひがしやまでは、ネタがガラスのショーケースにずらりと並んでいて、これを見た瞬間のワクワク感がすごい。回転寿司のようにレーンで流れてくるわけでもなく、かといって完全におまかせ一辺倒でもない、「見て選べる」楽しさがある。

家族それぞれが「これ美味しそう」「あれ気になる」と言いながらネタを選ぶ時間自体が、もうすでに食事の一部として楽しかった。子供心というか、ショーケースを覗き込むワクワク感は、大人になっても変わらないんだなと実感した。

一通り食べ終えて店を出るとき、最初に感じていた「厳格そう」というイメージは完全になくなっていた。むしろ、また気軽に家族で来たいと思えるお店になっていた。

寿司屋と聞くと身構えてしまう人は、自分だけじゃないと思う。だからこそ、こういう「入ってみたら全然違った」という体験は、誰かの背中を押すきっかけになるかもしれない。ひがしやまは、まさにそういうお店だった。

寿司屋のハードルの高さに二の足を踏んでいる人、家族でも気軽に入れる寿司屋を柏で探している人には、ぜひ一度暖簾をくぐってみてほしい。大将の人柄と、ショーケースを覗き込むワクワク感、そして偶然生まれる会話まで含めて、想像とは違う体験が待っているはずだ。

柏で寿司屋を探すときは、見た目の厳格さだけで判断しないほうがいい。今回、ひがしやまでそれを身をもって学んだ。

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