【元祖油堂柏西口店】麺に”パスタ粉”を練り込む油そば。特盛まで無料でコスパも本気だった

油そばが、けっこう好きだ。

いろんな店を食べ歩いてきたけど、柏でお気に入りの一軒がここ、「元祖油堂柏西口店」。麺へのこだわりがとにかく本気で、しかも特盛まで無料というコスパの化け物みたいな店だ。卓上の調味料でどこまでも味変できるのも楽しい。今日はこの、油そば好きにはたまらない一杯について語りたい。

麺に「パスタ粉」を練り込むこだわり

元祖油堂の一番の特徴は、なんといっても麺だ。

普通の中華麺と違って、ここの麺は中華麺専用の粉に、パスタ用の粉(デュラムセモリナ粉)を配合しているらしい。この一手間が、麺の食感を全然違うものにしている。

実際に食べてみると、モッチモチで、コシがすごい。噛んだときの弾力と小麦の風味が段違いで、油そばのタレをしっかり持ち上げてくれる。パスタ粉を使うことで、この「もちもち感」と「小麦の存在感」が生まれているんだと思う。麺だけでもうまい、というのは油そばにおいて相当なアドバンテージだ。

「油そばの麺なんてどこも同じでしょ」と思ってる人にこそ、ここの麺を食べてほしい。全然違うから。

そして、油そば好きが泣いて喜ぶポイントがこれ。麺の量が、特盛まで無料。

油そばって、汁なしだからガッツリ食べたくなるんだけど、大盛や特盛が有料の店が多い。でも元祖油堂は、並盛と同じ値段で特盛までいける。ガッツリ食べたい日に、追加料金を気にせず「特盛で!」と言えるこの安心感。学生や、とにかく腹を満たしたい人には最高すぎる。

もちろん、無理のない範囲で。でも「今日はめちゃくちゃ腹減ってる」という日に、この無料特盛はこれ以上ないほど頼もしい。コスパで殴ってくる、いい店だ。

元祖油堂のもう一つの楽しみが、卓上の調味料。

種類がとにかく豊富で、酢、ラー油、魚粉、ニンニク、玉ねぎ、唐辛子…と、10種類以上が並んでいる。これが全部かけ放題。油そばは、この味変こそが醍醐味だ。

まずはそのまま、タレと麺の味を楽しむ。次に酢とラー油を回しかけて、さっぱり&ピリ辛に。後半はニンニクを足してパンチを効かせる。一杯の中で、何度も表情を変えられるから、最後まで一切飽きない。

いろいろ試した中で、僕が一番おすすめしたいのが魚粉だ。

油そばに魚粉を足すと、タレに魚介の旨味と香りがぶわっと加わって、味に奥行きが出る。こってりした油そばが、魚介の風味で一気に「うまみの塊」みたいになる。まだ試したことない人は、途中で魚粉を投入してみてほしい。世界が変わる。

酢を効かせてさっぱり、魚粉で旨味アップ、ニンニクでパンチ。この3段活用が、僕の中での元祖油堂の黄金ルートだ。

油そばは、食べ終わった後に少しタレが残る。元祖油堂では、この残ったタレも無駄にしない楽しみ方ができる。店によってはスープ割りや追い飯ができるので、最後の一滴まで堪能できる。

がっつり特盛を食べて、味変を楽しんで、〆まで。一杯で何度もおいしい。満足度がとにかく高い店だ。