柏に「フォルクス」という店があるのを知ったのは、中学校の部活の打ち上げだった。それ以来、実は一度も行ってなかったんだけど、この間ふと思い立って久しぶりに行ってきた。何年ぶりかは正直わからないくらい久しぶりだ。今日はそのときの話をしたいと思う。
目次 中学の打ち上げ以来、まさかの再訪 肉のうまさは言わずもがな サラダバーが毎回ついてくる贅沢 入り口で見えるパン工房、地味にテンション上がる ライスよりパン推し。理由は単純 入り口だけは注意して
中学の打ち上げ以来、まさかの再訪
そもそもこの店を知ったきっかけが、中学校の部活の打ち上げだった。当時はとにかく肉を食べてはしゃいでた記憶しかない。誰が何を頼んだとか、そんな細かいことはもう覚えてないんだけど、「フォルクスに行った」という響きだけはなぜか頭のどこかに残ってた。それであれから随分経って、気づけば一度も来ていなかった。
久しぶりに店の前に立ったとき、「あ、ここだ」という感覚と一緒に、当時の記憶がふわっと蘇ってきた。看板の位置とか、駐車場の広さとか、そんな細部まで覚えてたわけじゃないのに、扉の前に立った瞬間だけ妙にはっきりと当時の空気を思い出した。味の記憶とか店の雰囲気とか、そういうのって意外と身体が覚えてるものだなと思う。
肉のうまさは言わずもがな
肝心の肉についてはもう、今さら語るまでもないと思ってる。安定して美味い。
熟成サーロインを頼んだんだけど、焼き上がりが運ばれてきた瞬間の香りからしてもう良かった。中学生のときに「うまい」と思った記憶がそのまま裏切られずに再現される感じで、これは地味にすごいことだと思う。当時は肉の焼き加減がどうとか味わうタイプじゃなかったはずなのに、今食べても「これだ」と思えるということは、味の軸がずっとブレていないということなんだろう。何年も間が空いても印象が変わらないというのは、それだけで信頼できるポイントだ。
サラダバーが毎回ついてくる贅沢
個人的に地味に嬉しいのが、サラダバーが毎回セットでついてくるところ。
肉料理の店でサラダバーまでちゃんとしてると、それだけで満足度が上がる。取り皿を持って野菜コーナーを一周する、あの何気ない時間が意外と好きだったりする。野菜をしっかり摂れる安心感もあるし、肉だけでお腹いっぱいになる前に野菜で調整できるのもいい。この「ついてくる」感じが当たり前じゃないことは、大人になって自分で店を選ぶようになってから余計に実感する。
入り口で見えるパン工房、地味にテンション上がる
これは完全に個人的な好みなんだけど、入り口で順番を待ってる間に、パンを作ってるところが見えるのがいい。
ガラス越しに生地を成形してる様子とか、焼き上がったパンが並んでいく様子とか、そういうのを眺めながら待つ時間って、地味にワクワクする。香ばしい匂いがうっすら漂ってきて、待ってる間から食欲が刺激される感じ。効率だけ考えたら別にどうでもいい部分かもしれないけど、こういう「見える化」された調理風景があると、出てくる料理への期待値が勝手に上がる。個人的にはこのポイントだけで結構好感度が上がった。
ライスよりパン推し。理由は単純
セットはライスかパンか選べるんだけど、個人的には断然パン推し。
理由は単純で、パンは食べ放題だから。焼きたてが次々出てくる状態でお替わり自由なので、肉との相性を考えてもパンの方がテンションが上がる。外はカリッと、中はふわっとした感じのやつを、ステーキのソースにちょっと浸して食べるのが個人的な好み。ライス派の人を否定するつもりは全くないけど、まだ試したことがない人はぜひ一度パンセットで頼んでみてほしい。
入り口だけは注意して
一点だけ、地味に気をつけてほしいポイントがある。入り口が若干わかりにくくて、入りづらい。
初見だと「あれ、ここで合ってる?」となる可能性があるので、事前に入り口の場所をある程度頭に入れておくと迷わずに済むと思う。実際、久しぶりに来た自分ですら一瞬迷いかけた。中に入ってしまえば広々とした快適な店内が待っているので、そこだけクリアすれば問題ない。
中学生のときの記憶と、大人になってから食べた感想がほとんど変わらなかったのは、ちょっと嬉しい発見だった。柏で肉をがっつり食べたい人、昔行った思い出の店をふと訪ねてみたい人には、フォルクス柏店をおすすめしたい。
住所は千葉県柏市あけぼの3-11-1、JR常磐線・柏駅から歩いて12分ほど。営業時間や価格帯は変わることもあるので、行く前に一度お店に確認してみてほしい。
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