夏でもがっつり食べたい、でもさっぱりしたい。その両方を一気に解決してくれる丼に出会った。

「伝説のすた丼屋柏店」の期間限定メニュー、ハラミ&豚カルビのおろしポン酢丼。正直これは、夏の柏グルメの中で今一番勧めたい一品かもしれない。

そもそもすた丼屋ってどんな店

柏駅から徒歩6分。秘伝のニンニク醤油ダレで豚バラ肉を絡めた「すた丼」が看板メニューの丼専門店だ。がっつり系・ニンニク系の丼というと夏にはちょっと重いイメージがあって、正直暑い時期は足が遠のきがちだった。

でも今回の期間限定メニューで、その印象がガラッと変わった。

丼が来た瞬間、まず目に入るのは大根おろしの白さ。それだけで「あ、これ今日の気温に合ってる」とわかる。ハラミと豚カルビが両方入っていて、肉のボリュームは普通にがっつり系。なのにポン酢のさっぱりした酸味が全体を引き締めていて、食べていて全然重くない。

肉の脂とポン酢の酸味と、大根おろしのさっぱり感が一口の中で全部まとまってくる。これが「がっつりなのに夏でも食える」という感覚の正体だと思う。

ハラミの食感と豚カルビの味の違いも面白くて、同じ丼の中で飽きずに最後まで食べられる。完食してもなんとなく胃が重くならなかったのは、ポン酢と大根おろしのおかげだろう。

これが常時メニューではなく期間限定というのが唯一の難点。いつ終わるか明示されていないので、気になった人は早めに行った方がいいと思う。夏の暑い時期に合わせた季節メニューだろうから、おそらく涼しくなる前に終わる。

定番のすた丼も、ニンニク醤油ダレがガツンと効いていて別の美味しさがあるので、初めて行く人は定番と期間限定で迷うと思う。個人的にはこの時期なら期間限定一択だけど。

暑い日にがっつり食べたいけど、あんまりギトギトはしんどいという人に、本当に刺さるメニューだと思う。柏駅から少し歩くけど、その価値はある。期間限定が終わる前に、ぜひ一度。

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